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麦童のデザート

いただき繕・スコットランドサロガ農園の潮風をたっぷり浴びた大麦【潮麦】を使ったクラッカー 麦童 ばくどうこんな食べ方もありますよ、というものをこれからご紹介していきたいと思います。今日は、砕いた麦童の上に、潮麦粉と豆乳で作った、潮麦クリームを添えて、上に、大麦コーヒーをふりかけました。麦童は、食感がとても良いので、クリーミーなものとの相性は抜群ですよ!...

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今日のランチ風景

今日のランチ時の店内。テーブル、カウンター、すべて男性のお客様でいっぱいに!いただき繕【潮麦カフェ】は、当初の予想では、女性のお客様が多いのでは、と思っていたのですが、始まってみたら、男性のお客様が以外と多いです。といっても、店内すべて男性!というのは、初めてでした。いただき繕の新店舗を準備している時に、牛丼屋さんのように、サラーリーマンや学生さんが、気軽に入れるお店にしたいねとみんなで話していま...

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昼下がりの店内

昼下がりのお店。気温も下がってきて、木々の紅葉が美しい季節になりました。お店の前は、車の通りが多いですが、店内はいつも静かです。最近のBGMは、ハワイアンです😊ほ〜っとゆるみに来て下さいね〜。...

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今日の一品

今日の一品。 大根の潮麦煮 大根がしみじみ美味しい季節になりましたね!11月の料理教室では、大根の潮麦煮は、メニューにいれようと思っています。ほっとする一品です!本日もありがとうございました❗...

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大麦の花言葉

いただき繕・スコットランドサロガ農園で、潮風を浴びて育った大麦が、おやつになりました。 名前は、【麦童】 ばくどうこれを作って下さっている作業所の担当の方が、 麦の花言葉は海外では「希望」「豊作」だと聞きます。 それに成長を感じさせてくれる「童」、 「麦童」良い名前ですねとメッセージを下さいました。いつも誠実なお仕事して下さる上に、このように、嬉しいメッセージを下さり、本当にありがたいです!スコッ...

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木・木・木

 ロンドンの公園の木 幹の中が空っぽ。空洞。 なのに、枝も葉も生い茂っている。 私もこんなふうに生きたい、と思えた、憧れの木。 どこか、忘れてしまった。。 抱き合っているみたいに見える木。 素敵だなあ、と思った木。 スコットランドの妖精が棲む、と言われている森の中。 残念ながら、妖精には会えなかったけど。...

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【カスタマーズダイニング・アマン】さんにて one day cafeのお知らせ

富山県初の新しいレストランの業態 『一日シェフ』のお店、  カスタマーズダイニング・アマンさん(富山市稲荷元町2丁目11-1 ショッピングセンター アピア2F)安心・安全な食材を使用し、手作りにこだわった身体に優しい料理を提供されています。その、アマンさんで、いただき繕のランチを食べていただく企画です。お店のお客様がご紹介下さって、今回、実現しました! ●11月8日(日) ●11月11日(水) ●11月22...

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今日のランチ

いただき繕定番ののり巻。今日は、豆腐ステーキをど〜んと入れて!京都御所近くの ”うららカフェ” さんでのランチ作りも、半年が立ちました。毎月、楽しみに待っててくれているリピータさんたちも増えてきて、今度は何を食べていただこう、と月に2度の楽しみになっています。先日の京都カフェでの嬉しかったこと☆毎回、いただき繕のごはんを食べてくれている60代の方が、「このご飯が楽しみになってきた。今度息子にも食べさ...

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今週最後のお弁当

小さなお子様のいらっしゃる働くお母さんが、仕事帰りに、ご家族で食べるお弁当をご注文下さいました。小さなお子様がいる働くお母さんは、本当に大変な毎日をお過ごしのことと思います。毎日、小さなお子様にも安心して食べてもらえる料理を、自分の家族に作るのと同じ気持ちで調理させていただいています。どうぞ、いただき繕のお弁当をご都合に合わせてご利用下さい😊明日第4土曜日、明後日日曜日は、定休日となりますので、ま...

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今日の一品

今日の一品。 小松菜と人参の和え物スタッフのAちゃん、『小松菜って苦いものだと思っていたけど、これは美味しい😃』と、喜んで食べていました!美味しい野菜は、本当に満足感があるし、調味料もそんなに要りません。本日の小松菜は、そよかぜ農産物直売所で売っていた 愛和報恩会さんの 無農薬化学肥料不使用のものを使わせていただきました。並んでいる野菜の中から、これだ!と思って買ってきた小松菜でした。本日もありがと...

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