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どうしてビーガンになったんですか?!

先日、スタッフKちゃんから、「どうしてビーガン(完全菜食)になったんですか?」という質問を受けました。きっかけは、32歳の時に出産した2人目の子のアトピーでした。病院や薬に頼るのは、何故か違うと思いました。漢方も試したことがありましたが、これも一時的には良いですが、ずっと続けるものではないと思いました。食を変えるしかない!と何故か強い思いがありました。食の情報を片っ端から集め、試してみました。どこ...

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本日のお弁当と自家製キムチ

本日のお弁当と、自家製キムチ。今日の、そよかぜ農産物直売所掛尾店さんのお弁当は、野菜のナムルと豆腐ステーキをごはんの上にのっけました。最近、ご来店のお客様にキムチを食べていただいています。予想以上に、キムチお好きな方が多いようです!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「この前の小松のナムル、とても美味しかったんですが、どうやって味付けしたんですか?」「この大根の味付けは何ですか?」などの質問を...

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毎日練習しています!

毎日いろんなことがあります。思い通りにいかないこともあります。しまった!ということがあっても、その瞬間、自分のできる最善を尽くす。しまった!とならないように、次はどうしたらいいか考える。こんなことが、ようやくできるようになってきたかな。。そしたら、同じような毎日が大冒険をしているような日々に変わってきました。外にばかり向かっていた自分の意識を、自分の内側に集中する。これができるようになると、あらゆ...

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本日のお弁当

本日のお弁当。研修に皆さんで召し上がるとのことでした。美味しく食べていただけたでしょうか?今朝、五箇山ねこのくら工房さんから届いた堅豆腐のステーキと、その奥には、アイルランド海藻揚げ。今日は、ランチ途中でご飯がなくなり、かなり待っていただいた方が、何名かいらっしゃいました。リピーターの方が、 私は、後でいいですよ。と、急いでいらっしゃったお客様に順番を譲って下さったり、と皆さまに助けていただき、許...

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今日のランチは。。

雪景色の美しさ、雪の上を歩く楽しさ、除雪も大好き!雪が降ると嬉しくなるのは、冬生まれのせいもあるのでしょうか⁉・・・・・・・・・・・・・・今日は、○大根とキャベツの潮麦スープ煮○海藻入りかき揚げ○大根葉と厚揚げ煮○チャプチェサラダ○ワカメスープをご用意しました。・・・・・・・・・・・・・・・・昨日、今日と2日間、そよかぜさんでのお弁当の販売はお休みさせていただきました。ご迷惑をおかけして、申し訳ありませ...

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本日の一品

アイルランドから届いた海藻を煮ました。地味ながら⁉味わい深く美味しいです。日本では食べたことのない海藻だと思います。海藻の美味しさを知ったのは、ビーガンになった十数年前から。海藻は、深い満足感を与えてくれます。海で、ゆらゆら気持ちよさげに波に揺れながら海を浄化してくれる海藻たち。私たちの体の中の海も、浄化してくれているんだろうなあと思います。...

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おすすめの映像です

ジル・ボルト・テイラーは、脳科学者なら願ってもない研究の機会を得ました。広範囲に及ぶ脳卒中の発作により、自分の脳の機能―運動、言語、自己認識―が、1つひとつ活動を停止していくのを観察することになったのです。この驚くべき物語をお聞きください。(TED TALKS より)https://www.ted.com/talks/jill_bolte_taylor_s_powerful_stroke_of_insight?language=jaジル ボルト テイラーさんが体験した世界が、私たちが生きている...

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itadakizen London vegan ITV 2016.1.20

https://www.youtube.com/watch?v=wJcEeefLsJs&feature=youtu.beいただき繕ロンドン店が、イギリス最大のテレビ局で紹介されました。数日前にもお知らせしましたが、こちらの方が観やすいので再投稿です。...

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今日のお弁当

ごはんサンドとおかずをちょこっと、というご要望をいただき、作ったお弁当。軽めのお食事ににどうでしょう⁉...

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嬉しいニュースが続きます!

【NHKの「ひるブラ」で羊毛服のミニファッションショー!】・・・・・・・・・・・・・・・・・・いただき繕の仲間、北海道美深町の 羊毛アーティストのRIKAさん捨てられる羊の毛を何度も何度も洗って服や小物を作っているRIKAさんの作品は、何とも言えない温かみと優しさを感じられるものばかりです。今週末の1月25日 12:20〜12:43に、 NHKの「ひるブラ」 という番組で、生放送で、洋服のミニファッションショー...

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